Cake au citron


Un jour fort fort pas lointain, j’ai voulu épater l’Homme. Avec un cake au citron (comment ça, ça ne vous épate pas un cake au citron ? :)). Et avant qu’il ne goûte, il me dit « Oh mais tu sais moi j’suis pas trop sucré ». Ok. Il enchaîne après la première part : « J’peux en avoir encore ? »

-> A ce moment là j’ai su que c’était forcément le meilleur cake au citron depuis tout le monde et jusqu’à l’infini 😀

Cake citron 2014

 

Cake au Citron (pour plusieurs gourmands)

  • Préparation : 10 minutes + 35 minutes de cuisson
  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre + 100 grammes pour le sirop
  • 100 grammes de beurre
  • 4 œufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 (ou 3) citrons

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Séparer les blancs de jaunes. Battre les blancs d’oeufs en neige et les réserver. Au bain-marie, faire fondre le beurre. Râper 1 citron. Mélanger les jaunes d’oeufs avec 200 grammes de sucre. Ajouter le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu puis incorporer délicatement les blancs en neige. Mettre la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner, toujours à 180°(thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

Pendant ce temps, préparer le sirop, dans une casserole à feu doux avec les 100 grammes de sucre et le jus des 2 citrons (3 pour les amateurs). A la sortie du four, démouler le cake sur une plaque et le recouvrir avec le sirop.

Servir frais avec…du coulis de framboises par exemple 🙂

Enjoy 😀

A très vite les Croustifans !

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