Carrot Cake au Thermomix


Mai 2016 – Voyage à Londres. Et quelques incontournables :  entre un English breakfast, et un Tea time accompagné d’un Carrot Cake au Thermomix (euh nan quand même pas hein)… Comment dire… Que du bonheur ce gâteau ! Bon, il existe je ne sais combien de versions différentes, en fonction des goûts (mais pas trop des couleurs, globalement ça reste un peu orange 😉 ) et cette recette n’est pas similaire à celui goûté outre-manche. Un point commun cependant : Il est au moins aussi bon que son cousin anglais : YOUPI !

A vous de jouer !

Carrot Cake au Thermomix

Carrot Cake au Thermomix (pour 8 gourmands)

  • Préparation : 1h30 dont 1h15 de cuisson
  • 250 grammes de noisettes
  • 400 grammes de carottes
  • 200 grammes de farine
  • 220 grammes de cassonade
  • 220 grammes de sucre blanc
  • 160 grammes d’huile de noisettes
  • 90 grammes de Philadelphia (fromage à tartiner)
  • 45 grammes de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • quelques billes de sucre colorées pour la déco

Préchauffer le four à 185°C (thermostat 6+).

Dans le bol mettre les noisettes et les broyer à vitesse 9 pendant 4 secondes. Réserver. Eplucher et couper les carottes en rondelles, les déposer dans le Thermomix et programmer à vitesse 5 pendant 4 secondes. Réserver avec les noisettes. Dans le bol mettre les oeufs, la cassonade, l’huile de noix et mélanger à vitesse 5 pendant 5 secondes. Ajouter dans le bol l’arôme de vanille, la noix de muscade moulue, la cannelle, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger à vitesse 5 pendant 10 secondes. Racler les parois et remixer quelques secondes si nécessaire. Ajouter les carottes et les noisettes dans le bol et programmer à vitesse 2, SENS INVERSE, pendant 15 secondes. Racler les parois et recommencer si nécessaire.

Beurrer un moule (à paroi amovibles c’est plus pratique pour le démoulage), déposer la pâte et enfourner pendant 1h15 à 185°C. Diminuer un peu la température en cours de cuisson si besoin (afin que le dessus ne crame pas non plus 😉 ).

A la sortie du four démouler et laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est froid, préparer le glaçage.

Mettre le sucre dans le bol du Thermomix, et pulvériser à vitesse 10 pendant 10 secondes pour obtenir du sucre glace. Ajouter le Philadelphia, le beurre, le jus de citron et programmer à vitesse 6 pendant 20 secondes.

Glacer le gâteau, ajouter les petites billes de déco.

Régalez-vous !

Ah, on ne vous avez pas prévenus… il faut vraiment aimer les noisettes 😀

A très vite les Croustifans !

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