Crème Dessert Speculoos Thermomix


J’ai « douze kilos et demi » de Speculoos dans le placard…(quand on aime on ne compte pas n’est-ce pas ?) Bon au bout d’un moment il faut bien en faire quelque chose non ? Alors, pourquoi pas un dessert tout simple ? Tiens, pourquoi pas une crème dessert ?

Pour l’amour du Speculoos et pour le plaisir de nos papilles !

Crème dessert speculoos

 

Crème dessert Speculoos Thermomix (pour 6 gourmands)

  • Préparation : 10 minutes + un peu de repos au frais
  • 30 grammes de Speculoos (environ 5/6 biscuits)
  • 60 grammes de sucre
  • 500 grammes de lait à température ambiante
  • 50 grammes de crème liquide
  • 10 grammes de farine
  • 2 oeufs

Mettre les biscuits dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Les mettre de côté. Mettre dans le bol : le lait, le sucre, la farine et les oeufs et chauffer 8 minutes à 90° sans gobelet, à vitesse 3. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes à vitesse 4. Ajouter la poudre de Speculoos et mixer 20 secondes à vitesse 4.

Verser la préparation dans des pots individuels et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur quelques heures (3 heures pour ma part). Maintenant, on peut goûter… hummmmm…Bonheur… 😀

Bon et maintenant, je fais quoi des douze-kilos-et-demi-moins-30-grammes de Speculoos qu’il me reste ?

A très vite les Croustifans !

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