Pain Cocotte au Thermomix


Du pain dans une cocotte ? C’est cela oui. Et la marmotte elle va bien ? Oui. Elle va bien et le pain dans une cocotte c’est possible, aidée de Mr Thermomix of course. La preuve.

Pain cocotte blanc 2015 1

Pain cocotte au  Thermomix (taille de la cocotte : ronde, 20cm)

  • Préparation : 10 min + 1h de repos + 50 min de cuisson
  • 500gr de farine
  • 300gr d’eau
  • 10gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger

Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 2 minutes à 37°C, vitesse 2. Ajouter la farine et le sel et programmer 4 minutes fonction Epi (penser à verrouiller le bol sinon ça ne fonctionne pas :-). Sortir la pâte du bol et la poser dans un saladier. Recouvrir d’un torchon et laisser reposer 1h (idéalement je la pose sur un radiateur quand ils sont en marche) jusqu’à ce que la boule double de volume. Une fois la pâte levée, former son pain (en fonction de la forme de la cocotte), le poser dans la cocotte préalablement recouverte de film alimentaire, la grigner (ça veut dire lui faire des entailles avec une lame de rasoir ou un cutter) et mettre un peu de farine pour faire comme chez le boulanger. Fermer la cocotte avec son couvercle et mettre dans un four froid à 240° (thermostat 8) pendant 1 heure.

Pain cocotte blanc 2015 2

A très vite les Croustifans !

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *