Risotto de Quinoa à la provençale au Thermomix


Parfois j’achète des trucs en me disant « Vas-y, ta santé t’en sera reconnaissante ! ». Comme là avec ce quinoa tricolore. Alors j’ai tenté nature….Ouais ben on repassera parce que c’était vraiment fade, même avec un oignon revenu à la poêle et tout et tout… ! Donc je l’ai abandonné lâchement au fond du placard. Sauf qu’au fond de moi, j’étais certaine qu’on pouvait faire un plat plus sympa. Est alors arrivée l’idée du risotto. Il devait être aux champignons, mais je ne sais pas pourquoi les tomates et poivrons ont gagné (leurs couleurs je pense) ! Et ce plat a redoré l’image que je m’étais faite au début sur le quinoa 🙂

A tester impérativement !

Risotto de Quinoa à la provençale au Thermomix

 

Risotto de Quinoa à la provençale au Thermomix (Pour 3 à 4 gourmands)

  • Préparation : 25 minutes (dont 18 de cuisson)
  • 200 grammes de quinoa (ici tricolore)
  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 40 grammes d’huile d’olives
  • 750 grammes d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 CàS de crème fraîche
  • 3 CàS de parmesan
  • Sel/Poivre/Herbes de Provence

Rincer le quinoa sous l’eau froide. Eplucher l’oignon et le mettre dans le bol. Programmer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive et programmer 3 minutes fonction Varoma à vitesse 1. Pendant ce temps, laver, épépiner et découper en cubes les tomates et le poivron.

A la sonnerie, ajouter le quinoa, les légumes, l’eau, le cube de bouillon de légumes. Assaisonner (sel/poivre) et programmer 18 minutes à 100°, SENS INVERSE, et vitesse 1.

A la fin de la cuisson, égoutter la préparation dans un chinois et la verser dans un saladier. Y ajouter la crème, le parmesan et les herbes de Provence. Bien mélanger et servir immédiatement ! Bon app’

Quand est-ce qu’on recommence ? 😉

A très vite les Croustifans !

 

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