Tourte aux Champignons


Jusqu’à présent je n’avais utilisé les pâtes feuilletées que pour les galettes des rois. Et bien pour une première utilisation en version salée, c’était régalant ! (et surtout bien meilleur que toutes celles industrielles que j’ai pu goûter dans ma vie, même si ça paraît évident, là ça mérite franchement d’être dit. Franchement !).

Tourte Champignons 4

Tourte aux Champignons (pour 5/6 gourmands)

  • Préparation 15 minutes + 40 minutes de cuisson
  • 500 grammes de champignons
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oignon
  • 20cl de crème semi-épaisse
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 1 jaune d’oeuf (et 1 pinceau :))
  • Persil, sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Préparer oignon et champignons (éplucher/laver/émincer..). Les faire revenir à la poêle pendant une dizaine de minutes. Hors du feu, ajouter la crème et le gruyère. Laisser un peu refroidir.

Etaler une pâte feuilletée sur une plaque. Verser et répartir la préparation dessus (sans déborder !) et mettre la deuxième pâte feuilletée par dessus. Fermer en roulant les bords (si la préparation est encore chaude, faut aller un peu vite sinon la pâte se ramollit et c’est un peu galère à la fin. Oui je me suis faite avoir ^^). Faire une petite cheminée histoire que la pâte ne se « relève » pas trop à la cuisson. A l’aide du pinceau, étaler le jaune d’oeuf sur la tourte. Mettre au four pendant 40 minutes, toujours à 180°.

Et voilà ! Régalant j’vous disais 🙂

Maintenant je n’ai qu’une envie, faire pleins de tests avec jambon, lardons, comté… Chéri, je crois qu’on va manger des tourtes plus souvent !

A très vite les Croustifans !

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