Velouté concombres menthe


Un classique de toute personne ayant un Thermomix non ? Comment se priver de ce velouté réalisé en si peu de temps (et déguster en encore moins de temps ;-)) ?

J’adore le tzaziki déjà à la base, c’est vrai. Et le gaspacho. Alors quand la soupé d’été prend des saveurs d’un plat tant aimé…Huuuummm 😛

velouté concombres menthe

Velouté concombres menthe (pour 4 gourmands en entrée ou plusieurs verrines gourmandes)

  • 1 concombre
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1/2 citron
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel/Poivre

Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et épépiner à l’aide d’une cuillère.

Le couper en morceaux et le mettre dans le bol. Ajouter tous les autres ingrédients en veillant à garder quelques feuilles de menthe pour la déco. Programmer 1 minute vitesse 10 de sorte à avoir une consistance crémeuse. C’est prêt (oui déjà 🙂 ). Verser dans des verrines ou verres transparents et décorer.

Laisser reposer une heure au frigo et servir bien frais (n’oubliez pas la déco 😉 )

Alors ?

 

A très très vite les croustifans !

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